|
|
Witloofroomsoep Met Zalmeitjes En Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg witloof (fijn gesnipperd)
-1 ui (fijngesnipperd)
-1 liter kippebouillon
-2 dl verse room
-muskaatnoot
-300 g verse zalm (in dobbelsteentjes)
-150 g gerookte zalm
-40 g zalmeitjes
-20 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-bak de ui in de boter glazig en voeg het witloof, bouillon en nootmuskaat erbij
-laat 10 min koken en pureer of mix er een gladde soep van
-voeg de room en de verse zalm toe
-laat 2 min garen op een zacht vuurtje (zonder te koken)
-verdeel de reepjes gesneden gerookte zalm en de zalmeitjes over de borden
-giet de hete soep erover
|
|
|